Paluchino Café (Balvanera-Buenos Aires) Août 2025

Mise à jour : 15 août 2025. #Guide Rouge. #Gastronomie. #Balvanera. #Buenos Aires.

Paluchino Café

Note 8,6/10

L’axe de la Avenida Corrientes et tellement dense et passante, qu’il est normal de trouver une densité élevée de petits restaurants de quartier fort sympathiques !

Replongeons-nous dans le monde des bouis bouis de la capitale.

Dans la partie du quartier de San Nicolas, le prix de location des espaces étant plus élevé, on trouve tout de même quelques bonnes adresses, mais c’est une fois la Avenida Callao dépassé en entrant dans le quartier de Balvanera moins cher, que les petits restaurants foisonnent presque à chaque "cuadra" !

Cette fois ci, un repère inégalable, celui installé à l’angle de Corrientes et de Riobamba, c’est le "Paluchino café".

Bien plus qu’un simple café, c’est vraiment une bonne adresse avec des menus à midi ou le soir à se laisser tenter ! Un établissement digne de figurer dans le Guide Rouge Hergé des petits restaurants de Buenos Aires.

Adresse : Avenida Corrientes 1902. Ouvert tous les jours du matin au soir (sauf le dimanche). 

Si vous y êtes passés, comme toujours, n’hésitez surtout pas à apporter votre pierre à l’article si vous vous apercevez d’un oubli, ou pire d’une erreur, en écrivant en dessous un commentaire, en prenant contact avec moi par mail à petitherge@hotmail.com ou sur FB : https://www.facebook.com/petit.herge

Photo : Entrée à l'angle du Paluchino. La nouvelle enseigne a été mise en place en juillet 2025. Photo Petit Hergé Août 2025. 

Les lieux :

C’est un endroit que je connais depuis très longtemps, presque 30 ans !

Dans les années 1990, il se nommait le "By Genesis". Je n’ai jamais su pourquoi mais je pense bêtement qu’il y avait une relation avec le groupe. Bref, début des années 2010 "By Genesis" tire sa révérence et c’est le Paluchino qui avec une nouvelle équipe vient occuper les lieux.

Je n’ai jamais regretté le "By Genesis", il était assez sale, et les plats laissaient à désirer, par contre le Paluchino a su remonter la pente et faire revenir les clients.

Un bon coup de peinture, une déco tournée vers les années 50-60 redonne vie à l’endroit et surtout bien plus propre. La clientèle n’a pas attendu longtemps pour se réapproprier le restaurant. Voilà maintenant une bonne quinzaine d’années (en 2025) que le bar tourne bien, je dirai même très bien !

La salle est constituée d’un rez de chaussé avec comptoir et cuisine au fond coté calle Riobamba, et d’un entresol où d’autres tables sont installées plus les sanitaires.

Vers 13h, il n’est pas rare de voir même l’entresol entièrement occupé !

Photos : Matambre à la pizza, le Bife de chorizo con papas fritas ou le pollo al champignon, des grands classiques.  

Les plats :

Comme toujours, des "minutas", donc du rapide, du pas cher, et le Paluchino se rattrape sur le nombre de plats vendus en une journée, car ils margent très peu.

Les classiques des viandes sont au rendez vous comme l’asado, le bife de chorizo ou le bife de costilla en passant par le matambre a la pizza ou la bondiola.

Les milanesas au plat ou en sandwich, que ça soit du veau ou du poulet, se vendent toujours énormément et ne déçoivent pas.

Coté pâtes : les canelones, les ravioles et autres spaghetti à la bolognaise sont faits maison, enfin l’incontournable filet de merluza accompagné par des pures de papas ou de calabaza est présent.

Vous aurez compris, il n’y a rien non plus d’exceptionnel ou d’original. On trouve ce qu’on trouve dans n’importe quel petit resto de Buenos Aires.

Et puis suivant les jours, du locro, du pollo al verdeo ou aux champignons, des gnocchi en veux-tu en voilà !  

Son point fort, c’est de proposer des menus avec boisson et dessert à étonner son portefeuille, on arrive à pouvoir déjeuner avec ces menus entre 10 ou 15 euros (août 2025).

Les mozos sont professionnels, ça fait des années qu’ils servent et se déplacent entre les tables à toute allure sans jamais renverser. Ils ont une bonne mémoire et se souviennent de tout.

Pas de tricherie sur la cuenta en fin de repas. Vous pouvez demander des plats qui ne figurent pas sur la carte, si c’est du simple, c’est faisable, omelettes, œufs en tout genre et salade composée a votre guise.

Photo : Clientèle régulière au Paluchino. Photo Petit Hergé Août 2025.

La clientèle :

En semaine à midi, des gens pressés, seuls, en couple, entre collègues de bureaux ou de boutiques, ça ne cesse d’entrer et de sortir et déjeunent en 30-45 mn grand maximum.

Le matin déjà remplis par ceux qui viennent prendre le petit déjeuner, l’après-midi, par ceux qui s’octroient une pause entre deux choses à faire pour boire une bière, un café ou un the ou manger aussi quelque chose sur le pouce.

Le soir bien plus tranquille, mais quand même quelques badauds, des touristes provinciaux de passage, ceux qui ont la flemme de se préparer le diner et qui viennent chercher le paquet à emporter. Ceux qui vont voir un spectacle avenida Corrientes ou qui en reviennent.

Un peu plus familiale le week end surtout pendant les vacances scolaires.

Photos : Quelques vues extérieures. La liste des plats sont bien mis en évidence.

Photos Petit Hergé Août 2025. 

Les conseils du Petit Hergé :

Comme je l’ai dit auparavant, si vous êtes du coté des théâtres et des salles de spectacle de l’Avenida Corrientes entre les 1100 et les 1700, dépassez la avenida Callao et passez coté Balvanera pour venir vous restaurer, c’est-à-dire sur Corrientes entre 1800 et 2100 vous dépenserez facilement deux fois moins.

El Paluchino est extrêmement bien placé et vous pouvez monter à l’entresol et vous placer à l’angle pour avoir une meilleure vue sur l’avenida grouillante en journée.

A connaitre en famille, seul ou en couple, en moins d’une heure vous vous rassasiez et le service est rapide.

Beaucoup d’autres établissements dans un rayon de 100 m pour lui faire de l’ombre (voir : El Bodegon de la calle Ayacucho) mais comme la densité est forte, chacun s’y retrouve.

Payez en espèce et surtout n’oubliez pas la propina de 5 à 10% suivant votre humeur !

Si vous y êtes passés, comme toujours, n’hésitez surtout pas à apporter votre pierre à l’article si vous vous apercevez d’un oubli, ou pire d’une erreur, en écrivant en dessous un commentaire, en prenant contact avec moi par mail à petitherge@hotmail.com ou sur FB : https://www.facebook.com/petit.herge

Photo : Petit déjeuner au Paluchino.

Nos notes : 

Propreté 3/5 Les toilettes peuvent laisser à désirer suivant les jours. Comme on dit ici « baños un poco descuidado ». La salle peut aller, l’escalier pour monter à l’entresol, très étroit, pas pratique et pas toujours propre non plus.

Service 5/5 Rien à redire, de vrais pros, des habitués qui servent d’autres habitués, donc tout est bien huilé et la machine avance même quand les deux salles (celle du bas et celle du haut) sont pleines. Les mozos vous conseillent, vous donnent les plats du jour et déconseillent d’autres qui leur paraissent ne pas vous convenir. De plus si c’est possible on fait des plats à la demande du client !

Plats 4/5 Excellent très bon, carte réduite mais les principaux classiques. Portion moyenne pour un argentin (c’est a dire suffisante pour un français), mais si on prend un dessert (avec le menu par exemple) c’est franchement convenable. Ce ne sont pas des portions à partager, mais à ce prix on en pas demander la lune.  

Cadre 4/5 Bon, super lumineux, on voit à la fois la salle et ses mozos qui dansent, le trafic de l’avenue, et les écrans de TV qui passent l’info en boucle ou le dernier match de foot. Pas de chichi, j’aime la décor années 60 aux murs, mobilier pratique et solide.

Ambiance 5/5 Excellente, les groupes de filles peuvent y aller sans danger. De tout, du petit vieux du quartier en passant par le jeune cadre dynamique, le couple amoureux, la sortie familiale ou les provinciaux en tournée dans la capitale. Bon enfant, aucun problème. Super bien chauffé en hiver et air conditionné en été !   

Prix 5/5 Les prix sont très bons, en août 2025, portion normale mais dès qu’on passe avec le menu, très bon marché !

Total 26/30 soit une note de 8,6/10

Adresse : Avenida Corrientes 1902. Ouvert tous les jours du matin au soir (sauf le dimanche). 

Le Paluchino a sa place dans notre guide !

A voir tout proche :

- Le Palacio de Congreso.

- La Maison Moussion.

- Les salles de spectacles de Buenos Aires. 

- El Gato Negro.